In piazzetta Donna Olimpia si è tenuto, il 4 agosto, un appuntamento che ormai è diventato fisso all’interno della realtà estiva di Castelbottaccio. L’evento che unisce il piacere di scoprire qualcosa del nostro territorio con la gustosità di assaggiare qualcosa di tipico e buono.

Il Cibo e Territorio quest’anno ha avuto come protagonista l’aperitivo primitivo, nella fattispecie l’acqua sal, un piatto povero espressione delle dieta contadina. Si tratta di una fetta di pane indurita, bagnata con acqua, sale, origano e pomodoro spremuto. Abbiamo deciso di accompagnarlo con pomodori, capocollo e caciocavallo, il tutto con un buon bicchiere di vino.

Ottima, come tutti gli anni, la partecipazione della comunità. Vi aspettiamo l’anno prossimo!